Cheesecake Factory on populaarne ketirestoran, mis on tuntud oma suure menüü ja avarate asukohtade poolest. See avati esmakordselt Beverly Hillsis 1978. aastal ja nüüd on sellel 211 asukohta Põhja-Ameerikas. Vaatamata sellele, et restoran ei järgi potentsiaalselt parimaid tavasid, on see olnud rekordiline.

Juustukoogivabrik trotsib restoranitööstuses edu saavutamiseks traditsioonilisi tavasid. Kui enamiku restoranide eesmärk on minimeerida tööjõudu, koostisosi ja menüüelemente, siis juustukoogivabrik teeb vastupidist. Restorani menüüs on üle 250 toote, mis teeb kõik toidud kohapeal nullist. Kulude kärpimise asemel eelistavad nad luksusliku isikliku söögikogemuse loomist.

Pandeemia kujutas juustukoogitehasele suurt ohtu, põhjustades 41 000 tunnitöölise puhkuse. SEC esitas ettevõttele süüdistuse ka selle eest, et ta ei avaldanud oma rahalisi võitlusi, sealhulgas kaotas igal nädalal 6 miljonit dollarit sularaha. Vastuseks pööras restoran oma fookuse kohaletoimetamisele, palkades paljud oma töötajad tagasi, et tuua toitu klientidele koju.

Hoolimata väljakutsetest, millega ta pandeemia ajal silmitsi seisis, on juustukoogivabriku edu saavutanud taastumise. 2021. aasta juulis teatas ettevõte rekordilisest tulust 769 miljonit dollarit ja 2022. aasta teises kvartalis ületas see 832,6 miljoni dollari suuruse tulu, vaatamata inflatsioonile ja tarbijate vähenenud kulutustele.

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole juustukoogivabriku enimmüüdud kaup tegelikult mitte juustukook, vaid pigem fettuccine alfredo, mida tellitakse üle 200 000 korra kuus.